5 ting der skal gøre mit liv lidt bedre i juli

Minestrone suppe

Min sommerferie starter med denne lækre, sunde og mættende italienske ministrone. Suppen kan varieres, efter hvilke grønsager man har i køleskabet. Den er super nem at lave, så der er ingen grund til ikke at servere den året rundt.

3 peberfrugter i forskellige farver

1 squash

1 løg

200 g suppehorn

1 dåse kidney bønner

2 dåser flåede tomater

1 dåse tomatpure

3 fed hvidløg

2 bouillonterninger

2 tsk oregano

1,5 liter vand

Persille til servering

  • Grønsagerne skylles godt og snittes.
  • Alle ingredienser minus bønner og persille puttes i en gryde og koges i 10 minutter, til grønsagerne er møre, og pastaerne er færdigkogte.
  • Til sidst tilsættes bønnerne.
  • Suppen serveres med friskhakket persille på toppen.
  • Server evt et lille stykke hjemmebagt brød til.

fullsizerender

Sensemodellen

Håndfuld 1 + 2 – Squash, peberfrugt, løg, flåede tomater og tomatpure

Håndfuld 3 – Kidney bønner

Håndfuld 4 – Suppehorn og brød

Smagsforstærkere: Hvidløg, persille, oregano og bouillon.

/Janni

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

5 ting der skal gøre mit liv lidt bedre i juli