Majsblinis

Lækre majsblinis. Kan bruges som forret eller indgå i en brunch.

Ingredienser

75 g majs

1 æg

63 g yoghurt

3 tsk mel

1/2 tsk bagepulver

Salt

1 tsk olie til stegning

  • Kom majsene i en minihakker med de øvrige ingredienser, og kør til den bliver en grov dej.
  • Lad dejen hvile i en halv time.
  • Varm panden op med olien og kom dejen på panden i klatter.
  • Steg dem ved middelvarme i et par minutter og hver side, til de er gyldne og gennembagte.

Anret blinis med yoghurt og pynt med hakket løg og frisk dild.

/Janni

   

Endelig er vores køkken færdigt.

Ni måneder. Så lang tid tog det at få vores køkken helt færdigt. Det vil jeg lige minde mig selv om, næste gang jeg bestiller en håndværker. Det ligger dog ikke så langt ude i fremtiden, da vi allerede har købt samme loft til stuen. Men alting er nu på plads og hængt op.

Vi har fået lagt et værelse til køkkenet, så det er dobbelt så stort. Før havde vi krybbekælder, og nu har vi fået fyldt krybbekælderen op, og har fået gulvvarme.

img_0640

Vi har også to vinduer i køkkenet. Det giver rigtig meget lys. Før var køkkenet nemlig ret mørkt.

Det røde skab er fra Ilva. Brødkurven er fra Notre Dame. Spækbrættet er fra Trip Trap. Viskestykkekrogene er fra Hay.

Jeg har længe drømt om et langt køkken, hvor alle elementer bare var langs den ene væg. Og det er så sket nu. Krydderihylden er fra Ikea. Lamperne er fra Ikea.

Vi nyder, at vi kan spise i køkkenet i stedet for i stuen. Det er nemmere og mere nærværende. Spisebordet er fra Boconcept. Spisebordsstolene er fra Arne Jacobsen. Lampen er fra Kartell.

Det her er vores lektiebord. Perfekt når Luca skal lave lektier, så kan vi lave mad eller rydde op efter maden og samtidigt hjælpe hende. Spisebordet er så frit, så vi kan dække det og stille maden frem. De røde skabe er fra Ikea. Billederne er illustreret af Lisa Grue. Uret er fra Normann Copenhagen.

Det er blevet sådan et fantastisk rum, og vi er vilde med det.

Se hvordan vores køkken så ud før her.

/Janni

Æselspark

Hold nu k… det her er hårdt. Tjek lige blodårene på min hals og i tindingen. Når andre laver den, ser det ellers så let og elegant ud. Der skal stadig lidt øvelse til, men er godt på vej.

Denne planke løfter bagdelen, og former haserne.

  • Gå i almindelig planke med skulderne over håndleddene, og kig ned i græsset.
  • Løft det ene ben med bøjet knæ og hælen pegende mod himlen.
  • Løft hælen mod himlen ved at spænde hase- og sædemuskler. Sænk derefter hælen igen, så knæene er på linje.

 

/Janni

   

Projekt pænere hud er sat igang

Jeg har sjældent en bums, men min hud er stadig meget uren og uhyre tør. Mine urenheder sidder på og omkring næsen, hagen og kinderne. Inden jeg fik Luca (første barn) for 8 år siden, var jeg en haj til det der hud. Rensede både morgen og aften, og brugte maske og peeling hver uge. Jeg fik også ansigtsbehandlinger hver anden måned. Min hud var ok pæn efter det hårde arbejde. Så fik jeg barn, og orkede ingenting.

8 år senere er jeg stadig ikke tilbage i mit rette element. Jeg renser altid hud om morgenen, og bliver bedre og bedre til også at gøre det om aftenen, men det er max 3 gange om ugen. Det værste er jo, at afrensningen er vigtigst om aftenen, så det er lidt skidt. Peeling er nu ca. 1 gang om ugen, hvilket er fint, men masken er ikke så ofte. De sidste 8 år har jeg fået max. 5 ansigtsbehandlinger. Så nu skal det være. Planen er som følgende..

  1. Rens morgen og aften
  2. Brug peeling 1 gang om ugen
  3. Brug maske 1 gang om ugen
  4. Få en ansigtsbehandling hver 3. måned

img_0541

Jeg er ved at skifte mine produkter ud til Nimue, som indeholder frugtsyre, hvilket er godt for nærmest alt.

Denne dagcreme indeholder hyaluronsyre hvilket vil sige, at effekten føles som at dyppe en indtørret svamp i vand. Hyaluronsyre kan binde 1000 gange dets egen vægt i vand, og det kan huden mærke. Hyaluronsyre er også kendt fra restylane, men som ingrediens i cremen er hyaluronsyre fugtighedscreme på speed.

Cremen trænger ind, og sørger for at min hud ikke tørrer ud. Den er så lækker, og det kan mærkes så snart den rør ved huden. Det er ret dyre dråber, men jeg ville ikke undvære.

Så jeg har de lækreste produkter, og hvis jeg ellers er efter min hud, sådan for alvor, og det vil jeg være nu, så kan det kun gøre underværker og blive pænere.

/Janni

 

Butterdejspakker med bønnefyld

Jeg har p.t. været vegetar i 18 år, og årsagen er, at jeg er kræsen. Når jeg spiser ude, får jeg ofte mad, hvor det halve er noget, jeg ikke kan lide. Det drejer sig mest om oste eller æg. Jeg spiser noget, men ikke meget. Kun få grønsager er uden for min rækkevidde. Det er jo et dødirriterende moment i sig selv, men sådan er det åbenbart at være kræsen.

De seneste måneder er jeg begyndt at tænke mere i vegansk mad. I sidste ende tror jeg faktisk, at jeg er mere til det.

Jeg har en passion for kogebøger, og her er min første veganske kogebog ‘Veganske livretter’ af Thomas Erex. Det der tiltaler mig mest ved kogebøger, er billederne. Det skal være rigtige billeder og ikke tegninger. På et opslag skal der være opskrift på den ene side, og lækkert billede på den anden side, og disse kriterier opfylder denne smukke bog. Opskrifterne er nemme at følge, og siderne er overskuelige og lækre med store sidetal. Til hver en opskrift følger også en hyggelig lille anekdote.

Den opskrift jeg har afprøvet, er på side 54. Jeg har dog rettet den lidt til, i forhold til hvad jeg havde i skuffer og skabe. Butterdejspakkerne smagte lækkert, og kan bruges både som forret, tilbehør eller til madpakken næste dag. Min egen udgave af opskriften lyder sådan..

Ingredienser

6 plader butterdej

1 dåse kidneybønner

1 lille hakket løg

2 hakkede fed hvidløg

1/2 tsk. paprika

1 tsk. oregano

70 g tomatpuré

1 spsk ketchup

1 hakket tomat

1/2 rød peberfrugt

6-8 champignoner

1/3 squash

Lidt basilikum

Salt og peber

  • Steg bønnerne på en varm pande i olie sammen med løg og hvidløg.
  • Når løgene er klare, tilsættes krydderier.
  • Vend det i et minut eller to og tilsæt så de øvrige ingredienser undtaget basilikum.
  • Skru lidt ned for varmen, og lad det stege i nogle minutter.
  • Tilsæt basilikum, og smag til med salt og peber.
  • Butterdejspladerne skæres over to gange. Først på midten, så man får to kvadrater, så på skrå, så man laver hvert kvadrat om til to trekanter.
  • Fugt dejen med lidt vand, så den let kan klistre.
  • Kom en spiseskefuld fyld på hver anden trekant. Læg en trekant over, og luk sammen.
  • Pensel trekanterne med vand, og bag dem i ca. 15 minutter ved 200 grader.

Jeg glæder mig også til at prøve ‘Kikærtepandekager med squash’ side 105, ‘Knasende kikærter’ side 128 og ‘Sprød mandelmysli’ side 22. Heldigvis er jeg vild med kikærter:) Bogen er virkelig flot, og kommer til at pynte sammen med mine andre kogebøger.

Veganske livretter af Thomas Erex fra Turbine ♥♥♥♥♥

/Janni

                        Bogen er et anmeldereksemplar fra Turbine forlaget.

 

5 ting der skal gøre mit liv lidt bedre i maj

Straks som man tror, at solen er kommet for at blive, bliver der så pivkoldt med blæst og regn. Typisk det danske vejr som ændrer sig på et split sekund.

Jeg er nået april måneds 5 ting, og hvor skønt endelig at have nået alt jeg havde planlagt.

Vi besøgte storebror Lars i Lyngby i hans nye lækre lejlighed. Luca & Matti er vilde med deres storebror, og elsker hans selskab.

Havemøblerne er også kommet frem, så nu mangler vi bare solen. Vi nåede at nyde den lidt i weekenden.

Vi har bestilt sommerferie og skal til Tyrkiet. Det eneste vi gik efter var vandrutschebaner, så Luca har lidt underholdning, og det fandt vi i byen Side. Billedet er fra Bravo Tours hjemmeside.

fullsizerender-kopi

Æggejagt i påsken som jeg har fortalt om her, og som har indført en ny tradition.

fullsizerender

Jeg var også en tur i Ikea, hvor jeg købte skoskuffer, blomster og små reoler til toilettet.

I april måned vil jeg følgende…

  • Spise hveder hos min mor √
  • Forkæle mig selv med 3 nye neglelakker fra Essie.
  • Give vores træterrasse olie. Den trænger inderligt.
  • Invitere min mand på hyggetur til København. Håber det lykkedes denne gang.
  • Lav en omgang mysli ud fra denne opskrift.

Hvad går du og drømmer om, der skal ske i maj måned.

/Janni

   

Absolute Beginners af SJ Hooks

Jeg elsker kærlighedshistorier, og eftersom SJ Hooks er dansker, og har fans som E.L. James, bliver jeg nød til at læse denne bog.

Jeg har det lidt ambivalent med erotiske romaner. Jeg er altid vild med kærlighedshistorien, men sexdelen bliver ofte for meget. Der må gerne være sex med, men det skal ikke være det, der fylder mest.

Stephen Worthington er professor, og underviser i engelsk på universitetet. Han lever et ganske almindeligt kedeligt liv. Spiser hos sine forældre, træner med sin bror, går i kedeligt professortøj, og bærer altid butterfly. Der er dog et forstyrrende element i hans tilværelse, og det er hans elev miss Wilde. Hun har en upassende opførsel i timerne, er provokerende, og går i mærkeligt tøj. Hun er så irriterende.

En aften ender Stephen på mystisk vis hjemme hos miss Wilde. Han tror, de skal drikke et glas vin, men hun har andre planer. Han er 33 år og meget uerfaren. Hun er 23 år og meget erfaren. Hun tager styringen, og viser ham ting, han ikke kunne forestille sig. Selv om Stephens fornuft forbyder ham det, vender han tilbage igen og igen. Han mærker store forandringer i sit eget liv på flere planer, jo mere han ser miss Wilde, og når hun ikke er der, kan han kun tænke på hende.

Langsomt bygges et uforpligtende forhold op som er helt perfekt for begge parter, i hvert fald til at starte med.

Historien lever så fint op til sin titel. Absolute Beginners er romantisk, sjov og sexet. Stephen er en skøn hovedperson. Han er en gentleman, som er meget betænksom, omsorgsfuld og kærlig. Jeg kan godt lide hans splittethed mellem hans fornuft og hans følelser. Han drages ud i det forbudte, hvilket på en måde er mærkeligt for ham, og på en anden måde forandrer alt ved ham, og han kan lide det.

Sexdelen var tilpas. Det var ikke det som fyldte i historien, men i stedet for begær, kærlighed og forandring, hvilket var meget mere inspirerende. En tankevækkende og rørende historie som fortæller om hvor mange gode ting kærlighed gør ved mennesker.

Bogen var en hyggelig og vidunderlig kærlighedsroman. Spændende og letlæst uden intriger. Heldigvis er der allerede en to’er i serien.

Absolute Beginners af SJ Hooks fra Pretty Ink ♥♥♥♥♥♥

/Janni

Stop madspild – pizza af madrester

Der er ikke meget Sensekost over aftenens mad i dag, men til gengæld har vi ingen madspild. Vi har haft venner til brunch, og havde en del mad i overskud. Fx. 2 x 1/2 franskbrød som vi spiser yderst sjældent. Det ville være lidt ærgerligt, at smide dem ud, så tænkte, at de kunne blive pizzabund. Og fra selvsamme brunch var der også cocktailpølser og peberfrugt. I køleskabet havde vi en rest af kødsovs og lidt ananas. Så det eneste vi manglede var, tomatsovs, ost og champignon.

Luca lavede maden, og det var ret nemt for hende.

Ingredienser

1 Franskbrød

1 dåse flåede tomater

Ananas

Cheddarost

Cocktailpølser

Champignon

Kødsovs

Peberfrugt

Oregano

  • Skær skorpen af franskbrødet, og fyld en bradepande.
  • Blend de flåede tomater, og smør brødet med sovsen.
  • Put små klumper kødsovs på køddelen.
  • Split cocktailpølserne og fordel dem mellem kødklumperne.
  • På grønsagsdelen deles ananas, champignon og peberfrugt ud over.
  • Tilføj til sidst cheddarost og oregano.
  • Tænd ovnen på 175 grader, og lad det stå til osten er smeltet.

Vi smider yderst sjældent mad ud. Vi gemmer alle rester, også selvom der kun er meget lidt. Nogle søndage finder vi så forskellige små rester i fryseren, som vi tilbereder, og så får vi hver sin ret, hvilket er nemt. Vi slipper så for at stå i køkkenet i nogle timer.

Normalt ville jeg aldrig blogge om kødretter, men da min mand og mine børn jo spiser kød, og jeg synes, det var en ret genial måde, at få brugt alle resterne på, var dette lige en undtagelse. Det smagte virkelig godt, og store som små nød måltidet.

/Janni

Majbøger

Majbøger byder på en bred vifte af skønheder. De ligger alle indenfor emner, som jeg holder af. Kærlighed, gys, nærvær og sundt indeklima. Jeg glæder mig til disse nye læseoplevelser.

Hverdagsglæde af Lisbeth Fruensgaard fra Turbine

Hverdagen flyer afsted, og lige nu er jeg i en periode, hvor jeg tænker rigtig meget over, hvor hurtig tiden går. Hvordan stopper man op, og bliver mere opmærksom på den daglige glæde, og hvordan bliver man mere nærværende? Det håber jeg, at denne lille smukke lyserøde sag kan give nogle fif til.

Skrøbelige skønhed af Amy Harmon fra Lovebooks

Det er afslappende at læse kærlighedsbøger, og jeg har en stor kærlighed for dem. De flytter mig til en anden verden. En verden fuld af lykke, uden problemer, og hvor kun betydningsfulde ting er vigtige. Jeg kan slet ikke få nok af al den kærlighed.

Kaninjægeren af Lars Kepler fra Gyldendal

Sjette bind i serien om Joona Linna. Jeg er meget spændt. Jeg er vild med denne serie. Problemet er bare, at den er lidt for uhyggelig, og nogle gange tør jeg ikke læse videre, slet ikke hvis der er mørkt.

Luftrensende stueplanter af Dr. B.C. Wolverton fra Turbine

Jeg har en evne til at få mine planter til at død ret hurtigt. I perioder har vi overhovedet ingen planter, fordi jeg giver op. Så vander jeg for lidt, så vander jeg for meget. Eller så er det sollyset, der er for lidt eller for meget. Jeg håber denne bog, kan lærer mig lidt om hvilke planter, der passer til mit hjem, giver ilt, og renser luften.

Har du læst nogle af bøgerne, og kan de anbefales?

Se aprilbøger her.

/Janni

   

#Girlboss af Sophia Amoruso

Jeg faldt over denne bog på arbejde, og skulle lige læse, hvad den handlede om. Jeg læser sjældent biografier, men bagsiden tog virkelig kegler, og bogen kom straks på min læseliste.

Jeg er meget betaget af en god forretning. Hvordan får man DEN geniale idé?, hvordan fører man den ud i livet, og hvordan bliver den så en succes. Sophia Amorusos geniale idé er blevet en dundrende succes, og det bliver spændende at læse om.

Sophias eventyr starter, da hun køber en vintage jakke i en genbrugsbutik. Hun sætter den i stand, og sælger den på eBay til langt over indkøbsprisen. For de penge køber hun mere vintage tøj, sælger det, og tjener endnu flere penge. Hendes lejlighed er hendes kontor og arbejdssted, og der er fyldt med kasser af stof, knapper, nåle og meget andet. Det går forrygende, men en dag opdager hun et forum på nettet, der er imod hendes firma. De mener ikke, at hun må kalde sit tøj for vintage, da det ikke er gammelt nok. Hun ender med at blive smidt ud fra eBay, og af den grund starter hun sit eget website Nasty Gal op.

Girlboss fortæller også, om hvordan man driver en virksomhed. Om personaleledelse, investeringer, hårdt arbejde og hvad der ellers hører til. Hun opfordrer til, at man kaster sig efter sin idé uden sikkerhedsnet i stedet for kun at kigge på resultatet og slutmålet.

Nasty Gal gik fra en omsætning på 150.000 dollars om året til 150.000 dollars om dagen, og nu omsætter de for 150.000 dollars før frokost. I en periode var Nasty Gal den hurtigst voksende virksomhed i USA.

Sophia har en meget anderledes tilgang til det at starte egen virksomhed. Hun har ingen forretningsplan eller investorer, og er registreret som dårlig betaler. Alligevel formår hun at blive succesful. Hun arbejder hårdt, sparer penge sammen, og køber kontant. Virksomheden er stiftet uden gæld. Det er da for vildt!

En anderledes management bog hvis man kan kalde den det. Girlboss er til alle kvinder, der vil tage ansvar for deres eget liv. Jeg åd bogen rå. Der var så mange gode fif og detaljer til at være chef eller drive en virksomhed. Hendes budskab går lige ind, og bliver hængende.

Den bedste bog om at drive virksomhed jeg nogenside har læst. Og jeg har faktisk læst en del. Så opråb til alle der er en #Girlboss, læs bogen. Den er det hele værd. Et iværksættereventyr er skabt.

Netflix sender serien Girlboss, som er en meget meget løs fortolkning af bogen. Jeg synes, at serien handler mere om Sophias private liv end om at opbygge virksomheden. Men alligevel kunne jeg godt lide den.

#Girlboss af Sophia Amoruso fra Gyldendal ♥♥♥♥♥♥

/Janni

Squash klatkager og æggeroulader


Vi har været til middag hos vores gode venner. De begynder altid planlægningen, 1 uge før vi kommer, da de synes, at vegetardelen er svær. Alligevel formår de gang på gang at lave den lækreste vegetarmad, som man kan ønske sig. Maden er sund, og der er altid rigtig meget af den. Denne gang var jeg så heldig at få opskrifterne, som jeg har fået lov til at dele her. Vi skal helt sikkert lave retterne herhjemme også.

Æggeroulader

Bund

3 tsk mel

1 dl minimælk

1 æggeblomme

Salt & peber

Paprika

1 tsk sennep

1 æggehvide

Fyld

75 g friskost

40 g finthakket forårsløg

2-3 tsk finthakket soltørrede tomater

1 tsk estragon

Salt & peber

  • Ryst mel og mælk sammen. Kom det i en gryde og kog det op, mens der piskes. Lad det afkøle lidt bagefter.
  • Rør æggeblomme, salt, peber, paprika og sennep i. Pisk hviden stiv og vend den rundt i massen.
  • Fordel dejen til en stor, firkantet, flad kage på et stykke bagepapir på en bageplade. Den skal være stor og tynd, da den senere skal rulles til en roulade. Bag bunden i en varm ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter og lad den herefter afkøle.
  • Rør friskost sammen med forårsløg, soltørrede tomater og estragon. Krydr med salt og peber.
  • Smør ostecremen ud på bunden, rul den sammen som en roulade og stil den koldt.

Squash klatkager

150 g squash

1 æg

30 g mel

Salt & Peber

Paprika

1 tsk olie til stegning

  • Riv squashen groft og pres den fri for væde. Kom den op i en skål sammen med æg, mel, salt, peber og paprika. Rør dejen godt sammen.
  • Varm olien op på panden og steg klatkagerne, til de er gyldne på begge sider

Sauce

50 g skalotteløg

150 g rød peberfrugt

1 tsk olie til stegning

63 g yoghurt

1 tsk sød paprika

Salt og peber

Steg løg og peberfrugt i olien. Tilsæt yoghurt, paprika, salt og peber. Steg til grønsagerne er bløde. Blend saucen og lad det afkøle inden servering.

Sensemodellen

Håndfuld 1 + 2 – Squash, forårsløg, soltørrede tomater, skalotteløg og peberfrugt.

Håndfuld 3 – Æg.

Håndfuld 4 – Mel.

Fedt: Olie.

Mælk: Mælk og yoghurt.

Smagsforstærkere: Salt, peber, paprika, sennep og estragon.

/Janni

Papmaché-reglen af Hella Joof

Jeg har hørt Hella fortælle om sin bog hos Gyldendal, og jeg grinede en hel del. Jeg elsker Hella, hendes måde at fortælle på, og hendes humor. Hun er så skøn og lige til, og jeg har glædet mig til at læse om livets uskrevne regler, og om hvordan vi skal være glade for, at vi lever og være gode ved hinanden. Iøvrigt var bogen en af julens bestsellers, og sikke en smuk, enkel og aldeles skøn forside.

72d05ded-625a-46c4-b9b4-35cd8a351383

Jeg har hygget mig så meget med at læse denne bog. Den har virkelig underholdt mig på en tragikomisk måde. Den tager fat i problemer, alle kan relatere sig til på den ene eller anden måde.

Der er 25 leveregler. Jeg elsker hver og en, og remser lige et par stykker op her i meget forkortet udgave.

Bomulds-reglen: Hvis din mand lader sit våde håndklæde ligge på gulvet, skal du bare tænke, at frotté er bomuld, bomuld er en blomst, så din mand har lige givet dig blomster.

– Det her kender jeg alt for godt, og vil nu bruge denne nye (for mig) leveregel i stedet for at blive irriteret.

Birkes-reglen: Man skal ALTID sige, hvis nogen har birkes i tænderne, eller hvis der hænger toiletpapir ud af underbukserne, hvor nederdelen er proppet ned. Man kan ikke være andet bekendt.

– Mange af os går meget op i ikke at sige pinlige ting til folk, men det har lige den modsatte virkning.

Papmaché-reglen: Et barn har lavet en papmachéfigur, og gjort det med kærlighed til dig. Barnet har tænkt på dig, og du er den udvalgte modtager, så du har bare at blive glad for den.

– Billedet nedenfor viser min papmachéhøne, som jeg har fået af Luca, og selvfølgelig står den i stuen, og selvfølgelig er jeg stolt af den.

img_0154

I bund og grund handler bogen om, at du skal være glad for, at du lever. Vær sød ved andre og tro mod dig selv. Tilgiv, elsk og lev dit liv. Stop med at brokke dig, og tro på ting der ikke sker.

Bogen er en lille letlæst sag, fyldt med kloge ord. Den indeholder fine tegninger, sange og opskrifter. Så selvom vi alle er forskellige individer, bør vi alle efterleve de uskrevne regler. Hella har selv erfaret dem på bedste vis, og giver dem nu videre.

Jeg kunne godt lide Papmaché-reglen for at være sjov og tragisk, og ikke mindst for alle de små herlige bidder og anekdoter fra forskellige begivenheder i Hellas liv.

Papmaché-reglen af Hella Joof fra Gyldendal ♥♥♥♥♥♥

/Janni