Vi mangler nemt madpakkepotientiale, og jeg er blevet tippet om denne lækre opskrift på panini brød. Brødene kan spises friske, fryses ned, kommes i ovnen eller i toastjernet. Så skal du bare vælge, om fyldet skal varmes med, eller først påføres koldt til sidst. 18 brød 50 g gær 4 dl kold vand 1 dl varmt vand 1 dl olivenolie 600 g hvedemel 200 g rugmel 1,5 tsk. salt 2 spsk. sukker Bland koldt og varmt vand i en skål, og rør gær i. Tilsæt resten af ingredienserne, mens det blandes godt i en røremaskine. Dejen skal være smidig og elastisk, ikke tør. Lad dejen hæve i en time, og læg et vådt viskestykke over skålen. Efter hævelsen skal dejen…

Det her er et kæmpe hit hos vores børn. De spiser dem til kyllingespyd, og jeg får squash rösti til. Ostesnurrerne skal hæve i lang tid, men ellers er de nemme at lave. 25 g gær 1 dl mælk 1 dl A38 1 spsk sirup 1 æg 375 g hvedemel 1/2 dl olivenolie 1 tsk salt Fyld 150 g cheddarost 2 spsk olivenolie 1/4 tsk salt 1/4 tsk peber 1 æg piskes til pensling Smuldr gæren ud i en skål med mælk og rør sammen, til den er opløst. Rør så A38, olie, sirup, salt og æg, og rør det godt sammen til det er en lind dej. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt, og ælt til sidst dejen, til den…

Brødet er virkelig lækkert og nærmest helt kageagtigt, og det får hurtigt ben at gå på. Så lav rigeligt med det samme. Her holder det 1 døgn. Bananbrødet kan spises, som det er, men man kan også smøre smør på. 4 modne bananer 3 tsk. kanel 1 æg 2 spsk. olivenolie 130 g speltmel 120 g hvedemel 1 nip salt 1 tsk. bagepulver 50 g hakket mørk chokolade Forvarm ovnen til 180 grader. Hæld alle ingredienserne i røremaskinen. Kom dejen i en rugbrødsform, som du har beklædt med bagepapir, og bag brødet i omkring 50 til 55 minutter. Tjek, om brødet er bagt, ved at stikke en gaffel i midten. Lad brødet køle helt af, før du skærer i det….