//Reklame – Anmeldereksemplar fra Forlaget Turbine// Gaz Oakley er kendt som en stjerne i det veganske køkken, og kødspiserne elsker at følge ham på de sociale medier. Han er meget populær, har skrevet tre veganske kogebøger, har en Youtube kanal og over 550.000 følgere. Jeg har lavet retten One pot pasta fra kogebogen Plantekøkkenet, og den smager fantastisk, og er utrolig nem at lave. Man kan godt lige bikse den sammen, når man kommer sent hjem, og skal lave mad i en fart. Opskriften findes på s. 76 One pot pasta. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her. Til 2 personer 200 g tørret pasta 1 løg, snittet fint 1 fed hvidløg hakket…

//Reklame – Anmeldereksemplar fra Turbine// Er du til nørderi og vegansk asiatisk mad, så skal du helt sikkert eje denne kogebog, som er fyldt med umami, stærke smage og friskhed. Den kommende opskrift er fra kogebogen, og findes på s. 100 Chana Masala. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her. Til 3 personer 1 tsk. koriander 1 stort løg, hakket 1 tsk. chilipulver 1 stk. stødt gurkemeje 1 1/2 tsk. stødt spidskommen 1 tsk. rosmarin 2 dåser kogte kikærter 1 dåse hakkede tomater 1 spsk. citronsaft Salt Peber Olie til stegning Opvarm en stor gryde med olie. Tilsæt spidskommen, rosmarin og koriander og steg til det begynder at dufte godt, cirka 1/2 minut….

//Reklame – Anmeldereksemplar fra Alpha Forlag// Jeg har set en del kogebøger til fattige studerende, uden at de har fanget min interesse. Men denne her kan altså noget. Blot ved at bladre hurtigt igennem den, kan jeg se, at den kan noget helt andet og ikke mindst noget godt, der både er gennemtænkt og genialt. Den kommende opskrift er fra kogebogen, og findes på s. 47 Kartoffelvafler. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her. Til 4 personer 6 kogte kartofler 4 dl hvedemel 4 dl mælk 4 æg 3 tsk salt 2 tsk peber Smør til stegning Mos kartoflerne, og læg dem i en skål. Bland æg, mælk, salt og peber i. Bland…

//Reklame – Anmeldereksemplar fra Grønningen 1// Jeg er vild med alle slags salater. Om de er varme eller kolde, lune eller friske, så bliver jeg aldrig træt af dem. Jeg synes altid, at det er spændende, hvilke grøntsager der er blevet brugt, og hvordan de smager sammen. Jeg kan godt lide mange grøntsager sammen, men har også fået øjnene op for salater med få grøntsager, som giver en anden smagsoplevelse. Den kommende opskrift er fra kogebogen, og findes på s. 76 Stegte grønsager med kikærter og tahindressing. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her. Til 3 personer Grøntsager 2 løg 1 squash 1 spidskål 1 peberfrugter Krydrede kikærter 1,5 dåser kikærter 1 tsk…

//Reklame – Anmeldereksemplar fra Muusmann// Jeg har aldrig været vild med toast- eller rugbrødsmadder, fordi jeg ikke har haft fantasi til det grønne pålæg. Denne kogebog ser inspirerende ud, og byder ind der hvor jeg mangler inspiration, altså med sandwich, toast og burgere. Allerede ved forsiden bliver jeg inspireret. Den kommende opskrift er fra kogebogen, og findes på s. 96 Rødbedeburger. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her. Til 4 personer Bøffer 1 dl bulgur 2 skiver toastbrød 1 stor rødbede 1 dåse kikærter 1/2 dl olivenolie 2 fed hvidløg 1 spsk mel 1 tsk muskatnød Salt og peber Skyl bulgur og kog efter anvisningen. Tænd ovnen på 200 grader. Kom toastbrødet i…

//Reklame – Anmeldereksempler fra Suzy Wengel// Jeg har drømt, håbet og ventet i 5 år på at Suzy Wengel skulle lave en Sense kogebog kun med grønt, og det er nu en realitet. Suzy Wengel er grundlæggeren af kostprincippet Sense – slank med fornuft. Det er den eneste sunde kostretning jeg nogensinde har kunnet følge. Man kan spise det man plejer, men skal bare dele det anderledes op. De kommende opskrifter er fra kogebogen, og findes på s. 230 Gulerodshummus og s. 135 Tortillawrap med gulerodshummus. Jeg har dog lavet lidt om, og det er dem, jeg har skrevet her. Se også andre lækre opskrifter fra bogen som jeg allerede har prøver her og her. Til 2 personer Tortillawrap med…

//Reklame – Anmeldereksemplar fra Turbine// Sabrina Ghayour er en prisbelønnet britisk-iransk kok og kogebogsforfatter, og den man spørger, hvis man har spørgsmål om mellemøstlig mad, eller man har brug for en opskrift. Hun er ekspert på området, og underviser op til flere forskellige madlavningshold. Jeg har lavet et par af hendes opskrifter, og glæder mig til at prøve nogle flere. De kommende opskrifter er fra kogebogen, og findes på s. 110 Squash-, ærte og spinatsalat og s. 174 Harissabagt knoldselleri. Jeg har dog lavet lidt om, og det er dem, jeg har skrevet her. Jeg er vild med mad fra mellemøsten, der er fyldt med varme krydderier og lækre råvarer. Det er rigtig lækkert, og taler til alle sanser, især…

//Reklame – Anmeldereksemplar fra Turbine// Indien er kendt for deres fantastiske køkken. Når jeg tænker på indisk mad, ser jeg ord som farver, dufte, krydderier, smag og sanser, hvilket også er det, jeg forbinder denne kogebog med. Den kommende opskrift er fra kogebogen, og findes på s. 112 – Squash vadji. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her. Den er rigtig lækker, og jeg kunne godt forestille mig, at den bliv mere lækker, hvis den blev serveret med flere andre små retter. Til 2 personer 1 squash, fint strimlet 1/2 tsk. chili 1/2 tsk. koriander 1/2 tsk. spidskommen 1/2 tsk. sennep 1/2 tsk. peber 1/2 tsk. salt 2 løg, fint snittet 2 dl…

//Reklame – Anmeldereksemplar fra Turbine// Det moderne veganske køkken er langt mere spændende, end mange forestiller sig. Mange jeg kender, våger sig ud i små smagsprøver, og elsker den lækre mad. Den kommende opskrift er fra kogebogen, og findes på s. 90 Streetfoodkarry med grønsager. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her. Til 3 personer 1 spsk. kokosolie 1 løg 2 fed hvidlig 1/2 rød chili 250 g champignon 1 tsk. spidskommen 1/5 tsk. stødt koriander 1/2 spsk. brun farin 1 toppet spsk. mel 500 ml vand 1 toppet spsk. tomatpuré 200 ml kokosmælk fra dåse 100 g frosne ærter 100 g frossen spinat 1 dåse kikærter Salt & peber Opvarm kokosolien på…

//Reklame – Anmeldereksemplar fra Turbine// Denne cremede ret er tilstrækkeligt overdådig til at kvalificere sig som festmad i vores hjem. Den er så velsmagende, og passer godt til en lækker salat. Og så er den hurtig og nem at lave. Den kommende opskrift er fra kogebogen, og findes på s. 178 Gnocchigratin. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her. Bliver du vild med denne ret, så skal du også prøve denne her variant. Til 4 personer 500 g gnocchi 1 løg 1 fed hvidløg Olivenolie til stegning 15 champignon 1 dåse kidney beans 1/2 dl hvidvin 1 dl fløde 1 bouillonterning 2 spsk tomatpure 200 g cherrytomater 1 tsk basilikum 100 g cheddarost Salt…