Fattig student af Karen Elene Thorsen

//Reklame - Anmeldereksemplar fra Alpha Forlag//

Jeg har set en del kogebøger til fattige studerende, uden at de har fanget min interesse. Men denne her kan altså noget. Blot ved at bladre hurtigt igennem den, kan jeg se, at den kan noget helt andet og ikke mindst noget godt, der både er gennemtænkt og genialt.

Den kommende opskrift er fra kogebogen, og findes på s. 47 Kartoffelvafler. Jeg har dog lavet lidt om, og det er den, jeg har skrevet her.

Til 4 personer

• 6 kogte kartofler
• 4 dl hvedemel
• 4 dl mælk
• 4 æg
• 3 tsk salt
• 2 tsk peber
• Smør til stegning

Mos kartoflerne, og læg dem i en skål. Bland æg, mælk, salt og peber i. Bland hvedemelet i lidt efter lidt, indtil du har en tyk dej uden klumper. Bag vaflerne i et opvarmet vaffeljern i lidt smør, indtil de er lysebrune og sprøde. Server med en lækker salat.

Kogebogen er simpelthen så fin. Hvis du følger madplanerne, kan du spise for 200 kr. om ugen, og mange af retterne ser lækre ud. Jeg går jo selvfølgelig kun efter vegetarretterne, og dem er der også nogle stykker af. Hvis du vil lave billige retter, handler det om planlægning, madplan og indkøb, og det er indeholdet i denne bog.

Første del af bogen er opskrifter med én ingrediens – fire opskrifter. Anden del er Fest for ingen penge, og til sidst er der ugemenuer til 4 dages uge til 20 uger. De sidste 3 dage kan du spise rester, eller skal måske ud at spise, eller i byen.

Bogen har flotte billeder med lækre retter. Opskrifterne er korte og nemme, der er overskuelige og lette at gå til. Der er sat tid på hvor lang tid alle retterne tager, ligesom de er mærket med

• GF = glutenfri
• LF = laktosefrit
• V = vegansk
• VG = vegetarisk.

Så vil du spise sundt, billigt og bæredygtigt, kan du bruge denne kogebog.

De næste opskrifter jeg vil prøve at lave, er følgende…

• Tapas side 58
• Avocadotoast side 180

Fattig student af Karen Elene Thorsen fra Alpha Forlag ♥♥♥♥♥

/Janni