Maden er min medicin af Janesh Vaidya

//Reklame - Anmeldereksemplar fra Turbine//

Titlen på bogen er lige mig. Jeg er nemlig ikke i tvivl om, at hvis vi spiser mere grønt og sundt, vil vi kunne undgå en del forskellige livsstilssygdomme. Så ‘Maden er min medicin’, giver rigtig god mening for mig.

Jeg har smagt indisk mad meget få gange, og til min overraskelse har det smagt mig særdeles godt, så jeg er spændt på maden i denne kogebog. Min første ret er ´Frikadeller af søde kartofler og ærter´. Jeg har lavet lidt småjusteringer i forhold til den oprindelige opskrift.

.

Ca. 6 stk

1 sød kartoffel

2 spsk rapsolie

2 dl ærter

1 æg

2 tsk. salt

1/2 stødt koriander

1 1/2 tsk. mel

Smør til stegning

• Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver.
• Læg kartoflerne i kogende vand, og kog dem til de er møre.
• Hæld vandet fra, og mos dem sammen med olien.
• Tilsæt ærter, æg, salt, koriander og mel. Bland det sammen til fars.
• Kom smør på en varm pande.
• Form frikadellerne runde, og læg dem på panden.
• Steg dem i 5 til 7 minutter på hver side med jævn varme.
• Vend dem forsigtigt i panden, da de let kan falde fra hinanden, inden de er blevet faststegte udenpå.

Serveres gerne med frisk salat.

Bogen indeholder i starten lidt teori, om hvad man skal vælge, og hvad der styrker en. Bogens retter er baseret på bedre velvære og sundhed igennem ayurvedaens traditionelle form, som har været praktiseret i Indien i over tusind år.

Jeg er vild med, at man igennem bogen kommer med på en rejse i Indien. Bogens mange billeder og tegninger gør det muligt at sætte fantasien løs og rejse igennem Indiens madkultur. Så har man ikke allerede besøgt Indien, får man helt klart lyst til det ved bogens afslutning.

‘Maden er min medicin’ er en fantastisk god inspirationskilde. En af den slags kogebøger hvor man får lyst til at starte sin sunde rejse helt forfra og gerne i Indien. Billederne er indbydende, og opskrifterne er nemme og overskuelige at gå til. Jeg glæder mig til at prøve kræfter med flere lækre og smukke opskrifter fra bogen.

Maden er min medicin af Janesh Vaidya fra Turbine ♥♥♥♥♥

/Janni