5 ting der skal gøre mit liv lidt bedre i oktober

Squashhjul med kikærter

SÅ lækkert! – og nu med på listen over mine yndlingsretter. Kikærter og squash er skønne i madlavningen, og perfekte til en hurtig ret som denne.

Til 2 personer

  • 2 squash
  • 2 stor tomater
  • 2 spsk. olivenolie
  • Salt og peber
  • 2 løg
  • 1 dåse kikærter
  • 1 knivspids Basilikum

Lav lange baner af squash skiver på et mandolinjern. Resterne af squashene skæres i små stykker. Skær tomaterne i både. Rul squashbanerne sammen og kom dem på et spyd, skiftevis med squash og tomat. Steg “hjulsættet” i olivenolie i 2 minutter på hver side og drys med salt og peber. Steg squashresterne sammen med løg og kikærterne i ca 10 minutter. Put kikærteblandingen på et fad, og put spyddene pænt ovenpå.

Server evt. brød eller ris til.

Håndfuld 1 + 2 – Squash, løg og tomat.

Håndfuld 3 – Kikærter.

Håndfuld 4 –

Fedt – Olivenolie.

Mælkeprodukt:

Smagsforstærkere: Basilikum, salt og peber.

/Janni

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

5 ting der skal gøre mit liv lidt bedre i oktober