Jeg er f*cking hot! af Renée Toft Simonsen

Jeg er måske lidt tidligt ude, da bogen henvender sig til kvinder +50, men jeg har solgt sindsygt mange eksemplar af den, og når det sker, vil jeg altid gerne læse med. Bogen lyder interessant, og det er Renée Toft Simonsen jo også, så jeg kan lige så godt forberede mig, for jeg regner helt bestemt med at blive 50 år på et tidspunkt. Renée Toft Simonsen fortæller her sin version af at være midtvejs i livet. Hvordan det er at komme i overgangsalderen, håndtering af perfektionismens hamsterhjul og hvordan det føles, når børnene flytter hjemmefra. Vi hører også om barndoms spøgelser, og hendes higen efter faderens opmærksomhed. Det er en meget personlig, rørende og følelsesmæssig rejse, vi følger med…

Gnocchetti med squash og cheddarost

Den lækreste ret jeg har fået med gnocchi. Cremet, frisk og vidunderlig smag, og så er den hurtig og nem at lave. Til 2 personer 1 squash 300 g tomater 200 g grønne bønner 100 g cheddarost 1 fed hvidløg Salt & peber 300 g gnocchi Olivenolie Damp bønnerne i kogende, saltet vand i 3 minutter. Dræn vandet fra og skyl dem i koldt vand. Skær tomaterne i tern og vend dem i en olie- eddikedressing sammen med de grønne bønner. Rist gnocchttien i lidt olie på panden i ca. 15 minutter. Riv imens squashen groft. Hak hvidløg og tilsæt begge dele med gnocchettien. Tilsæt revet ost og smag til med salt og peber. Server strakt gnocchettien med tomat- bønnesalat….

Tilbage i skole med grønt udstyr

Jeg er startet i skole igen. Jeg skal læse AU i Retail på KEA i Hellerup over de næste tre år, og jeg er meget begejstret. Første fag er konceptstyring, som jeg har været afsted til i dag. Det tegner godt, er spændende, og bliver så dejligt med ny viden. I den forbindelse skal jeg selvfølgelig bruge lidt skoleudstyr, og når jeg nu er i gang med at leve mere bæredygtigt, passer det jo fint ind, at jeg også handler derefter. Jeg har købt følgende: Stofnet. Hele overskuddet går til Wawcas International. Wawcas hjælper kvinder i Nepal, der lever i dyb fattigdom, med at starte deres egen forretning. De får kun lov til at være med i projektet, hvis de…

Kikærter og blomkål med karry

Denne ret er også perfekt dagen efter. Spis den til frokost evt. med en avocado eller et æg. Den er lige så lækker, om den er kold eller varm. Til 2 personer 400 g blomkålsbuketter 250 g kikærter 3 spsk kokosolie 1 tsk karry 1 tsk salt 1 håndfuld rosiner 1/2 håndfuld solsikkkekerner Skær blomkålen ud i små blomkålsbuketter, og bland dem sammen med kikærter, karry, salt og kokosolie. Hæld derefter blandingen over i et stort ovnfast fad og sæt det i ovnen ved 180 grader i ca. 40 minutter, indtil kikærterne og blomkålen har fået en let sprød overflade. Drys den færdige ret med rosiner og solsikkekerner og servér. Tilbehør ris og guacamole. Håndfuld 1 + 2 – Blomkål…

Miniby i Løkken – Gratis glæder for børn #8

En lille seværdighed. Den tager ikke lang tid at besøge, men det er rigtig hyggeligt at nærstudere de små huse. Især børnene var meget betaget af husene, som var mindre end dem selv. I nogle af vinduerne var der udstillinger så som brød, kød og tøj. Andre havde gardiner, og nogle vinduer kunne man kigge ind ad. Ved nogle af husene var der små skilte, så man kunne se, hvad der havde været i huset som fx. slagter, bager eller hotel. Minibyen er en kopi af Løkken, som byen så ud i 1900 tallet. Modellerne står placeret korrekt i forhold til det rigtige gadebillede, så det er muligt at finde de rigtige huse, i den rigtige by. Der er fri…

I morgen kommer en ny himmel af Lori Nelson Spielman

Denne bog lyder så skøn. Tænk at man som voksen skal opfylde de drømme, man havde som barn. Retænke sit liv, og finde ud af om man virkelig er det sted, hvor man har lyst til at være, og yderligere, hvad der er vigtigt i sit liv. Jeg glæder mig vildt meget til at læse den. Brett lever det skønne luksusliv. Hun bor med Andrew og arbejder som marketingschef i sin mors store kosmetikfirma. Bretts mor har kræft, og da hun er død, kalder advokaten ind til møde for at tale om arven til Brett og hende to brødre. Brett regner både med et par millioner og kosmetikfirmaet, men sådan går det ikke. De to brødre får deres millionarv, svigerinden…

Bambus tandbørste fra Hydrophil

Endnu et af vores indsatsområder mod et bedre klima er denne tandbørste fra Hydrophil. Jeg faldt over den her, og tænkte at det var en af de nemme indsatser, og så kan man jo lige så godt sætte ind.  Tandbørsten er 100 % bio nedbrydelig. 100 % vegansk og så er den fremstillet af bambus. Farven på tandbørsterne er lavet af økoblæk, som er baseret på vegetabilske olier og derfor biologisk nedbrydelig. Når den er slidt op, kan den begraves i haven eller smides i kompostbunken. Efter 1,5 år er den 100 % biologisk nedbrudt. Hvor imod en plastik tandbørste tager over 400 år. Det er simpelthen så vildt. Bambus er et holdbart materiale, og er en af de bedste…

5 ting der skal gøre mit liv lidt bedre i september

Så gik august måned, og det var om nogen den kedeligste måned ever. Jeg er kommet til skade med min lænd, og har måttet aflyse nærmest alt. Jeg har en konstant smerte, så det jeg pt er bedst til, er at sidde i sofaen og r.. kede mig. Har nu fået tid hos en reumatolog, og håber på bedring snart. Gode fif til sofasidning søges:) August måneds mål ses her. Vi hyggede på vores bryllupsdag med mexicansk mad fra Tortilla Flat, og så kommer min mor altid med blomster, chokolade og bobler. Jeg måtte aflyse både sommerfest med venner og hygge med Ladyklubben. Og hvad angår SUP surfing så når vi det ikke i år, men jeg skal helt sikkert…

Septemberbøger

Sidst i september skal jeg starte på uddannelsen Retail på KEA i Hellerup. Det glæder jeg mig meget til, og derfor er der i denne måned 2 bøger med om iværksætteri og ledelse, men også en enkelt biografi. Se augustbøger her. All in af Jesper Buch fra Peoples Press Jeg synes, at det er brugbart og lige til at gå til, det som kommer fra Jesper Buch. Og så elsker jeg hans ærlige måde at udtrykke sig på og hans personlige erfaringer. Derfor glæder jeg mig til at læse denne bog. Lille, nem og hurtig læst. Tænk stort af Maiken Ingvordsen fra Lindhardt og Ringhof Bogen ser spændende ud, og virker meget detaljeret. Jeg håber på, at jeg kan bruge…

Klima sparetips #1

Bedre sent end aldrig, men nu hopper vi også langt om længe med på klimabølgen. For det første vil jeg selvfølgelig gerne støtte op om vores planet. For det andet vil jeg gerne lære det videre til mine børn, og for det tredje kan man jo faktisk spare penge. Win win win. Vi har altid været gode til at undgå madspild, da jeg bruger hver en lille rest til min madpakke, og så har jeg været vegetar i 22 år. Så lidt har vi da gjort for klimaet. Men der skal jo gøres meget mere end det, og vi starter med følgende 10 idéer. Undgå brug af sølvpapir og plastikposer til madpakker. Brug madkasse i stedet for. Bruge max 500…