Gnocci i cremet sauce med asparges & ærter

Retten ser lidt kedelig ud, men jeg garanterer, at smagen hverken er kedelig eller sund, men tværtimod temmelig lækker.

Til 4 personer

350 g gnocci

1 bundt asparges

3 dl ærter

1 dåse kidney beans

Sauce

1 blomkål

1 løg

1 dl kokosmælk

1/2 tsk. muskatnød

1 spsk. citronsaft

Salt & peber

• Damp blomkålen til saucen i en gryde med letsaltet vand, til den er mør, ca. 20 minutter.
• Hæld vandet fra, og kom blomkålen i en blender med alle de øvrige ingredienser, og blend den helt jævn og cremet. Smag saucen til med salt og peber.

• Knæk enderne af aspargesene, og smid dem væk.
• Skyl aspargesene. Skær dem i 2,5 cm lange stykker, og kom dem i en skål sammen med ærterne og kidney beans.

• Hæld noget af kogevandet over ærterne og aspargesene, og lad dem trække i ca. 5 minutter, og hæld så vandet fra.
• Hæld saucen i en gryde. Tilsæt gnocci, asparges, ærter og kidney beans, og varm det op ved lav varme.

Sensemodellen

Håndfuld 1 + 2 – Asparges, blomkål, løg og ærter

Håndfuld 3 – Kidney beans

Håndfuld 4 – Gnocci

Fedt – Kokosmælk

Mælkeprodukt –

Smagsforstærkere: Muskatnød, citronsaft, salt og peber

/Janni