Grillaften

Som vegetar kan man kreere et hav af forskellige retter af grønsager til grillen, og her kommer nogle bud.

Vi har her til aften været til Grillmiddag hos vores skønne venner. Der er altid rigtig meget mad med grønsager, hvilket er dejligt, og giver ny inspiration til egen aftensmaden. Maden var simpelthen så lækker og meget simpel at lave.

salat

Første ret er en blandet frisk salat bestående af feta, peanuts, tørrede tranebær og hjertesalat. Den blev dog ikke grillet.

grillet mad1

Næste ret som ses i første fad er blandede grønsager med revet ost. Brug de grønsager der findes i køleskabet.

I det andet fad er der tomater med mozerella og basilikum.

grill2

Øverst på tallerkenen ses også grillet spidskål, som er blandet med vand, olie og persille.

Virkelig lækkert mad. Så er det altså noget ved at grille.

/Janni

Følg mig på Bloglovin

Følg på Bloglovin

Fitness i varmen

Jeg har det generelt svært med varme, hvis jeg ikke kan hoppe i vandet og blive kølet ned. Varmen gør mig træt og skidt tilpas. Af samme grund kan jeg heller ikke dyrke motion i varme. Det skal foregå enten inden frokost eller efter aftensmaden.

fitness

Min præstationsevne falder i takt med, at jeg bliver mere og mere overophedet. Jeg er i forvejen ikke så god til at drikke nok vand. Så jo mere dehydreret jeg bliver, jo dårligere bliver jeg til at komme af med overskudsvarmen. Derfor kan jeg hurtigt komme ind i en ond cirkel, hvis jeg ikke er forberedt og opmærksom hele tiden.

I dag ankom jeg til træning kl 9.30, og det var helt perfekt med varmen, og så nåede jeg at drikke 1 liter vand. Bagefter kunne jeg nyde varmen og solen, mens jeg ventede på mand og børn, der købte mors dags gave.

Kan du holde ud at træne i varmen?

Husk nu rigeligt med vand.

/Janni

Følg mig på Bloglovin

Følg på Bloglovin

120 års jubilæumsfest med Arnold Busck

Arnold Busck kan i år fejre 120 års jubilæum med 4. generation af Busck-familien i direktørstolen. Alle ansatte var derfor inviteret til stor festen i København. Vi mødtes i Nyhavn, hvor vi blev sejlet ud til Papirøen, for at ankomme til disse smukke omgivelser i papirhallen.

Szhirley som lige har udgivet børnebogen ‘Charlie på musiklejr’, var vores konferencie for aftenen, og faktisk ret underholdende.

AB bordene

Alt var gennemført i bedste boghandlerstil, som fx. denne smukke borddækning med bogsider som løber på dugene.

AB borddækning

Menukortet. Smukt og stilfuldt.

AB menukort

Forretten var en dejlig salat med røget mandler. Jeg elsker mandler, men røget, det var altså ikke lige sagen.

AB forret

Den lækreste hovedret, jeg længe har fået. En bøf af rodfrugt med soltørrede tomater og edamame bønner, serveret med små kartofler med aske og timian. Det smagte helt fantastisk.

Undervejs var der sjove lykønsknings-videohilsner fra butikkerne, og kåring af årets medarbejdere, events og butikker.

AB hovedret

Lige som jeg troede, at det ikke kunne blive bedre og mere originalt, trådte det kendte DJ par frem på scenen, og satte gang i festen. Martin Kongstad og Djuna Barnes var trendsættende dj i 00’erne, og er du bogelsker, har du nok allerede regnet ud, at DJ parret også skriver bøger. Djuna Barnes aka Maria Gerhardt er forfatteren bag bøgerne ‘Der bor Hollywoodstjerner på vejen’ og ‘Amagermesteren’, og Martin Kongstad er forfatteren bag bøgerne ‘Fryser jeg’ og ‘Han danser på sin søns grav’.

AB drink

Vi blev også budt på speciallavet Arnold Busck drink, roulette og tombola med lækre præmier.

Uden tvivl en rigtig boghandlerfest.

/Janni

Følg mig på Bloglovin

Følg på Bloglovin

Sådan får du Ole Henriksens hjerne

Ole Juncker er en pessimistisk og stresset journalist, der altid ser problemer og halvtomme glas. Han føler sig ikke deprimeret, men får heller ikke det optimale ud af livet. Han har sat sig for at knække gåden bag verdens måske gladeste dansker, og forhåbentlig finde opskriften på det lykkelige liv.

ole henriksen

Ole og Ole starter med at få foretaget en lykkemåling. Alle grafer taler deres tydelige sprog. Når der var noget dårligt, lå Ole Henriksens grafer i bunden og Ole Junckers grafer tårnede sig op.

Det er ny viden, at man kan ændre sin hjernes fysisk. Man kan skabe nye positive forbindelser og med den rette træning få områder af hjernen til at vokse. John B. Arden er neuropsykolog, og bliver Ole Junckers videnskabelige rådgiver. For at få en glad hjerne, skal man træne igen og igen. Derfor beder han Ole om at sætte ind på social medicin, hjernegymnastik, motion, sund kost, søvn og nærvær. Vi følger Ole Junckers livsstilsændring og jagten på lykken med hjælp fra hjernescanninger, adfærdseksperter, psykologer, gentests og Ole Henriksen.

Historien er yderst interessant og meget aktuel i disse tider, hvor flere og flere lever med stress i større eller mindre omfang. Bogen er skrevet med humor, og flere gange tager jeg mig selv i at smile bredt eller smågrine, når Ole Juncker fortæller om Ole Henriksens glædesudbrud. Jeg synes, det er vildt, at man ved at ændre sin kost, søvnvaner og andre forhold kan få et langt bedre, skønnere og positivt liv. Jeg elsker denne bog. Alle der er i farezonen, for at få stress, burde læse den.

‘Sådan får du Ole Henriksens hjerne’ af Ole Juncker ♥♥♥♥♥♥

/Janni

Følg mig på Bloglovin

Følg på Bloglovin

Kan man leve et sundt liv som vegetar?

Jeg blev vegetar i en tidlig alder, da jeg var (og stadig er) meget kræsen. Jeg tænkte tit på, om min kost var sund og varieret nok, uden kød.

En række undersøgelser har vist, at vegetarisk kost generalt giver bedre helbredstilstande og har en lavere forekomst af livsstilssygdomme end kødspisere har. Bl.a fedme, blodpropper hjerte-kar-sydomme, diabetes og visse typer kræft. Vegetarer lever gennemsnitligt flere år længere end andre og har flere raske år i deres liv. Desuden viser forsøg, at vegetarer er mindre deprimerede, mindre angste og mindre stressede end andre. What’s not to like!

Overstående er bl.a muligt, fordi man som vegetar har lettere ved at opfylde kostanbefalingerne om at spise minimum 600 g frugt og grønt om dagen. Man får flere fibre, komplekse kulhydrater, sekundære plantestoffer og mere C-vitamin end en gennemsnitsdansker.

Hvis man vil sikre den bedste dækning af vitaminer og mineraler, så skal man primært gå efter sæsonens frugt og grønt, så man får en naturlig variation i sit daglige indtag. Behovet for proteiner, som andre får dækket gennem kød, kan man uden problemer få dækket ved at spise bælgfrugter, nødder, mejeriprodukter eller æg.

grøn

Citater fra de danske sundhedsmyndigheder (Fødevarestyrelsen og Sundhedsstyrelsen):

“Det kan sagtens lade sig gøre at sammensætte en vegetarkost, som sikrer, at man får de nødvendige vitaminer, mineraler og proteiner.”

“Det er en udbredt misforståelse, at det er vanskeligt at få dækket sit behov for protein, hvis man spiser vegetarisk.”

“Den samlede proteinkvalitet fra plantefødevarerne er omtrent lige så god som proteinerne fra de animalske fødevare, forudsat, at man spiser flere forskellige vegetabilske fødevarer i dagens løb.”

“Faktisk er der mere jern i en vegetarisk kost end i en ikke-vegetarisk.”

“En vegansk kost kan udmærket dække kroppens behov for kalcium, hvis kosten regelmæssigt indeholder fødevarer, der er rige på kalcium.”

“Det anbehales generalt, at man spiser flere kostfibre og andre komplekse kulhydrater. Disse kulhydrater vil der naturligt være mere af i en vegetarisk kost end i en ikke-vegetarisk.”

/Janni

Følg mig på Bloglovin

Følg på Bloglovin

    Newer posts